Почему больничная еда не вызывает аппетита?

О «больничном» меню накануне говорили члены постоянной комиссии по здравоохранению думского комитета по труду и социальной политике. Тема очередной повестки - организация питания в учреждениях здравоохранения в 2008 году и перспективы на 2009 год. Казалось бы, серьезного повода, чтобы заняться этой проблемой у депутатов не было: официально за два последних года в областной департамент здравоохранения поступила всего одна жалоба на низкое качество питания в больнице. Однако отсутствие жалоб не означает, что проблемы нет.

- Формально все правила могут быть соблюдены: и калорийность, и соотношение продуктов. Но почему же тогда пища на вид не вызывает даже подобия аппетита, а иногда она бывает просто невкусной? - заметил председатель комиссии, областной депутат, главврач детской горбольницы № 4 Николай Морозов.

Одна из проблем - недостаточное финансирование. В ценах сегодняшнего дня трудно вписаться в утвержденный норматив - в среднем 63 рубля на одного больного в сутки. Причем, это всего лишь расчетные цифры, на самом деле затраченная на обед больного сумма может быть чуть меньше или чуть больше - лечебные учреждения могут самостоятельно верстать статьи расходов в зависимости от расставленных приоритетов. Можно предположить на каком месте окажется питание, если в списке первоочередных нужд значатся: зарплата сотрудников, коммунальные платежи и медикаменты.

Прежде чем настаивать на увеличении тарифа на питание члены комиссии задумалась еще над несколькими проблемами - устаревшие пищеблоки, кадровая проблема и так называемый «недовес». Решить эти вопросы можно было бы за счет перевода питания на аутсорсинг, только вот вряд ли предприниматели откликнутся на сотрудничество с больницами, если тариф по-прежнему не будет соответствовать реалиям.

Итогом заседания комиссии стало решение рекомендовать областному департаменту здравоохранения провести проверку стационаров по организации питания больных. Также члены комиссии попросили руководителей лечебных учреждений внести свои предложения по улучшению питания в стационарах.

17.11.2008 г.